Le cépage Bobal

Connaissez-vous le cépage Bobal ?


Ce cépage est cultivé en Espagne surtout dans les appellations Utiel-Requena, Alicante et Manchuela, on le retrouve également en France en Languedoc-Roussillon et en Italie en Sardaigne, il est utilisé en mono cépage et en assemblage avec entre autres du Tempranillo.
C'est un raisin noir à peaux épaisses, le bourgeonnement est tardif et il développe une bonne résistance à la sécheresse.
Il donne des vins de couleur intense avec une bonne structure tannique, des arômes de grosse cerise noir et d'épice douce.

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